عشب الليمون معروف وشائع الاستخدام ، فما فوائد هذه العشبة؟ ماذا تريد ان تعرف؟ أهم المعلومات والتفاصيل الواردة في المقال.
دعنا نتعرف على ما يلي حول عشبة الليمون وأهم المعلومات المتعلقة به.
ما هو عشب الليمون؟
عشب الليمون هو عشب خاص يتميز بأوراقه الخضراء الطويلة مع اللب الأبيض في النهاية.
يشبه طعم هذه العشبة المذاق المنعش للليمون الطازج ، فكلما اقتربنا من اللب الأبيض كلما كان الطعم أقوى ، لذلك غالبًا ما يوجد عشبة الليمون كأحد المكونات المستخدمة على نطاق واسع في صناعة أنواع الشاي والزيوت والصلصات المختلفة الأطعمة.
يمكن استخدام lemongrass الطازج أو الاستمتاع برائحته الفريدة والعديد من الفوائد من خلال استخدام المنتجات المشتقة منه ، مثل: زيت عشبة الليمون وشاي الليمون.
مغذيات عشبة الليمون
عشب الليمون
تحتوي عشبة الليمون على كمية جيدة من مضادات الأكسدة المختلفة ، وتعتبر هذه العشبة مصدرًا جيدًا للعديد من المعادن والفيتامينات المهمة ، مثل:
- فيتامين أ.
- فيتامينات ب
- فيتامين سي.
- البوتاسيوم.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- المنغنيز.
- الزنك.
- حديد.
بالإضافة إلى كل ما سبق ، يحتوي عشب الليمون على مكون خاص وفريد من نوعه يسمى citral ، وهو مركب يمنح lemongrass خصائص مضادة للفطريات والبكتيريا.
فوائد عشب الليمون
يتمتع عشبة الليمون بالعديد من الفوائد المحتملة المختلفة ، من أهمها:
منع فقر الدم
تم العثور على الشاي المصنوع من عشب الليمون لديه القدرة على زيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء في الجسم ، عادة لأن lemongrass يحتوي على كميات عالية نسبيًا من مضادات الأكسدة.
بالإضافة إلى بعض العناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم لتكوين خلايا دم صحية جديدة ، مثل: حمض الفوليك والزنك والحديد والنحاس.
التخلص من السموم من الجسم
يحتوي عشب الليمون على مركبات طبيعية مدرة للبول ، لذا فإن الاستخدام المنتظم لهذه العشبة يمكن أن يحسن قدرة الجسم على إزالة السموم المتراكمة.
تعزيز صحة الفم
قد يساعد عشب الليمون في تحسين صحة الفم وتقليل فرص الإصابة بأمراض ومشاكل معينة في اللثة والأسنان ، مثل التجاويف والتهاب دواعم السن.
وذلك لأن هذه العشبة تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة بالإضافة إلى المواد المضادة للبكتيريا والفطريات.
عشب الليمون يساعد في علاج بعض الالتهابات
يحتوي عشب الليمون على خصائص مطهرة ومضادة للجراثيم يمكنها محاربة وعلاج أنواع معينة من العدوى والالتهابات التي يمكن أن تؤثر على الجسم ، مثل: القوباء الحلقية والتهابات المسالك البولية والجرب.
شاهد أيضاً: معلومات عامه حول شوك الضب (السحاية أو النقيع) 2022
وُجد أيضًا أن عشبة الليمون مفيدة في علاج بعض الأمراض الجلدية ، مثل داء المبيضات المهبلي ، وقد تجعل فعاليتها تفوقًا على بعض الأعشاب الأخرى التي يشيع استخدامها لعلاج مثل هذه الحالات ، مثل الزعتر.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
بشكل عام ، قد يساعد استخدام عشبة الليمون في تحسين صحة الجهاز الهضمي ، حيث تحتوي هذه العشبة على مواد وعناصر مغذية قد تساعد في:
- تحسين الهضم وتنظيم إخراج الفضلات.
- تقليل شدة بعض الحالات التي يمكن أن تؤثر على الجهاز الهضمي ، مثل التشنجات والقيء.
- يقلل من فرصة الإصابة بعدوى الأمعاء ببعض المشاكل الصحية مثل: الإمساك ، الإسهال وآلام المعدة.
دعم الصحة النفسية
يمكن أن يكون لعشب الليمون تأثير إيجابي على الصحة العقلية للشخص لاحتوائه على مركبات طبيعية يمكن أن تساعد في تهدئة العضلات والأعصاب.
لقد وجد أن استخدام عشبة الليمون قد يساعد في:
- تقليل القلق والتوتر.
- منع الأرق وتحسين نوعية النوم.
- تخفيف الآلام.
عشب الليمون له فوائد أخرى
لا تقتصر فوائد عشبة الليمون على تلك المذكورة أعلاه ، بل لها العديد من الفوائد المحتملة على النحو التالي:
- يمنع نمو وانتشار الخلايا السرطانية.
- تحسين صحة الدورة الدموية عن طريق: خفض ضغط الدم المرتفع ، وخفض الكوليسترول.
- يحفز التعرق ويخفف من الحمى.
- تنظيم مستويات السكر في الدم.
- يعالج احتباس السوائل.
- منع السمنة.
- يعالج مشكلة قشرة الرأس.
أضرار واحتياطات عشب الليمون
بينما يعتبر الليمون عشبًا طبيعيًا آمنًا بشكل عام ، فإن استخدامه بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي في بعض الأحيان إلى مضاعفات وأضرار صحية.
أبرز الآثار الجانبية لعشب الليمون هي:
- عندما يتم تطبيق lemongrass أو زيته موضعياً على الجلد ، يمكن أن يسبب بعض تهيج الجلد.
- يمكن أن يؤدي استهلاك كميات كبيرة إلى الإغماء أو جفاف الفم أو إدرار البول المفرط أو الدوخة.
- يعرض الجسم لمشاكل صحية مختلفة في الكبد أو المعدة أو الكلى.
- إذا أكلت المرأة عشبة الليمون أثناء الحمل ، يمكن أن تسبب تشوهات خلقية في الجنين.
كيفية استخدام عشبة الليمون
الليمون هو عشب طهي استوائي مع رائحة ونكهة الليمون. عادة ما يباع هذا النوع من الأعشاب طازجًا ، لكن يمكنك أن تجده جافًا أو مسحوقًا. يشيع استخدام عشبة الليمون في الأطباق التايلاندية والفيتنامية والسريلانكية ، من بين أطباق أخرى. يمكنك استخدام هذه العشبة في العديد من الأطباق من الحساء إلى الحلويات.
تحضير عشب الليمون
قطّع الأعشاب إلى قطع صغيرة لتناولها ، واحتفظ بالقطع الأكبر حجمًا للتتبيل. يمكنك استخدام قطعة كاملة من عشبة الليمون ، ولكن يمكنك أيضًا تقطيعها وتحضيرها بعدة طرق حسب الطبق الذي تريد استخدامه.
يستخدم عشب الليمون الكبير والثابت لإضفاء نكهة على الأطباق. لا تؤكل هذه القطع من عشبة الليمون عادة ، لذا حاول تجفيفها قبل التقديم. ومع ذلك ، يحب بعض الناس مص القطع أثناء تناول الطعام للحصول على مذاقها.
قشر الجزء الخارجي الجاف من العصا واقطع الثلث العلوي من العصا الداخلية.
قطع طرف كل جذر حتى تظهر حلقة أرجوانية.
قم بتخزين عشبة الليمون الطازجة في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أسابيع. قم بتخزينه في كيس بلاستيكي مغلق جيدًا. يمكنك تجميد عشبة الليمون لمدة تصل إلى 6 أشهر.
طبخ عشب الليمون
امزج عشب الليمون مع التوابل والمكونات الأخرى لإعطاء الوصفات نكهة فريدة. عادة ما يقترن الليمون جيدًا مع حليب جوز الهند والفلفل الحار والكزبرة والثوم.
استخدم جانب السكين العريض أو الساطور لقطع اللب ، ثم قم بتقطيع اللب لاستخدامه في عدة وصفات مختلفة. تساعد الجروح في اللب على إطلاق الزيوت الأساسية للطهي.
أضف شرائح رقيقة جدًا من lemongrass إلى السلطة. تساعد شرائح الليمون الرفيعة في تكسير الألياف القاسية الشبيهة بالقضيب ، مما يسهل مضغها وابتلاعها.
قطع اللب قطريا إلى حلقات بسمك 5 سم. أضف هذه الحلقات إلى القلي السريع.
اقطع العصا بزاوية للحصول على قطع بطول 2.5 سم. قطّعيهم وقلّبيهم للحصول على وصفات تتطلب طهيًا بطيئًا ، مثل الحساء.
اصنع عجينة عن طريق دق رقائق الليمون. أضف المعكرونة إلى الكاري والوصفات الأخرى.
- نكهة المشروب بعشب الليمون.
- نظف وحطم عشبة الليمون.
- انقع خشب العود في زجاجة مشروب نصف ممتلئة لمدة 3 إلى 4 أيام. رج الزجاجة من وقت لآخر.
- قم بإزالة خشب الأبنوس بعد النقع.
اصنع مشروبًا من عشبة الليمون عن طريق نقع قطع من عشبة الليمون في ماء ساخن.